掌中宝是鸡的哪个部位？

掌中宝是鸡的大腿中间那一块软骨那里那个黄色的，它以其独特的口感而倍受食客青睐。掌中宝如指甲般大小，色泽浅黄且略带一点肉，质地脆爽，在现在的市场上受到很多大众的喜爱。

掌中宝是鸡的哪个部位？第1张

最正宗的掌中宝是鸡爪或鸭爪掌心的那块脆骨，也有些地方把鸡鸭膝盖关节处的脆骨叫做掌中宝，还有些地方干脆把鸡鸭身上的脆骨统称为掌中宝。虽然各地掌中宝所指的部位不同，但它们都是鸡或鸭身体内的脆骨，所以可以把掌中宝简单理解为鸡鸭的脆骨。反正我是非常喜欢吃掌中宝的，因为它非常有嚼劲。

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掌中宝是鸡的哪个部位？