生茶与熟茶的区别-如何快速分辨生茶与熟茶

普洱被称为是茶中之王，经常喝可以达到暖胃、减肥降脂以及抗衰老的作用，但是普洱有生茶与熟茶之分，很多人不知该如何辨别。那么，生茶与熟茶的区别是什么呢？如何快速分辨生茶与熟茶？下面就跟小编一起来简单的了解一下吧。

一、生茶与熟茶的区别

生茶与熟茶的区别1、制作过程

a、生茶制作过程

生茶就是将新鲜的茶叶摘下后，放入锅中小火翻炒，直到茶叶中的水分充分散发，然后在放到太阳下晒干，与普通绿茶的不同之处就在于普洱必须晒干，而普通绿茶只需要烘干或者晒干即可。待普洱晒干之后，再放回锅中高温蒸软，放入模具中定制成想要的样子。再将茶饼晒干压紧，最后就成了各种类型的茶饼了。

b、熟茶制作过程

熟茶与生茶的制作过程有些相似，同样是将新鲜的茶叶放到锅中翻炒，然后晒干。而熟茶在晒干之后，需要经过人工快速后熟发酵，这一过程比较复杂，用时大概大约需要一个月左右，最后再通过高温蒸、定型、晒干制成熟茶饼。

生茶与熟茶的区别2、颜色与香气

生茶饼的颜色大多是以绿色为主，凑近闻一闻，有一种烘干的甜香味。而熟茶的颜色则为黑色或者褐色，部分比较嫩的牙胚则是暗金黄色，直接问茶饼的味道，有一种像似发霉的味道，年代久远的味道更重。

生茶与熟茶的区别3、汤色

生茶与熟茶经开水泡开之后，茶汤的颜色是一样的。生茶的颜色比较浅，大多以青绿色，和黄绿色为主，而熟茶的汤色跟发酵的程度有关，发酵越久，颜色越暗。

生茶与熟茶的区别4、口感

其实分别生茶和熟茶的方法非常简单，只需喝一口便能快速区分。生产的口感比较强烈，茶汤清香，有一股淡淡的涩味。而且泡的时间越久，涩味越重。而熟茶就不一样了，虽然闻茶饼有一股发酵的酸味，但是泡开之后，浓稠水甜，几乎不会有苦涩的味道，重点是比生茶耐泡。

生茶与熟茶的区别5、叶底

一般生茶泡完之后，以暗绿色为主，而且柔韧性比较好，可以动手触摸一下，柔韧性越好，表示茶叶的品质越高。而熟茶因为经过长期的发酵，所以柔韧性会比较差，轻柔易碎，颜色也会偏暗。

编辑总结：现在喝茶已经成为了社交方式的一种，因此学会喝茶、熟悉相关的茶礼仪是非常有必要的。以上关于生茶与熟茶的区别就介绍到这里了，希望对您有所帮助。