火爆网络的活珠子是啥东西？毛蛋和活珠子有什么区别？

最近，一种名叫“活珠子”的食物在各大网络疯传，它外表和鸡蛋相同，可食用部分却完全不同，很多带货主播称赞它，营养价值高，还特别“鲜”！

有人表示想买来尝一尝，也有人感慨“这东西看起来很吓人，根本下不了口”

那么，这个“活珠子”是什么？，到底能不能吃？一起来看看……

活珠子到底是啥？

所谓的“活珠子”其实就是非禽疫区、健康种鸡蛋孵化至12日—13日，正在孵化中的鸡胚胎。

由于这个胚胎在透照下貌似珍珠，因此被称为“活珠子”。

活珠子和毛鸡蛋有什么区别？

活珠子和毛鸡蛋、喜蛋不一样，毛鸡蛋这类的“鸡蛋”是孵化失败的、已经死掉的鸡（鸭）胚胎。

从外形来看，活珠子一般无毛或者只有少量细微的绒毛，而毛鸡蛋的毛比较多，活珠子会有一个蛋白硬块，而毛鸡蛋一般并没有。

值得注意的是，毛鸡蛋是一种存在食品卫生风险的食品，《动物免疫法》第二十五条明确规定：毛鸡蛋这种死因不明的食物是不能销售的。

活珠子能吃吗？

鸡胚胎在生长发育的过程中，蛋白质、多种矿物质元素（钙、磷等）、维生素E、维生素B1等营养物质都有所增加，但并不存在坊间言论中提到的神奇营养和功效，大家一定要科学看待。

“活珠子”是蛋类孵化到一定阶段的产物，整个过程中并不会产生所谓的有害物质，理论上完全可以食用，只是蛋的孵化过程需要适当的温度和湿度，但这个条件也适合细菌等物质生长，如果不能保证环境的卫生和清洁，就容易出现沙门氏菌等有害物质，对身体产生健康威胁。