淡盐水浸泡果蔬真的能去除农药吗？

小时候从地里摘来的水果直接在衣服上蹭蹭就能吃，现在的果蔬都打了各种各样的农药，必须清洗干净才能放心吃，很多人喜欢冲洗果蔬时加点盐，还有些商家还专门推出了蔬果洗涤盐。这么做到底有用吗？

“盐水可有效祛除农药”之说并没有科学依据。盐虽能杀菌，有杀虫作用，但是对农药来说不过是纸老虎，不管是浓盐水还是淡盐水，都无法清除瓜果表面残留的农药。

不仅如此，有些果蔬甚至不能用盐水来清洗，有些蔬菜的细胞膜相当脆弱，若是遇到浓度较高的盐水，很有可能被盐水破坏掉，这样一来不仅会让蔬菜失去原本的营养元素，而且会让残留的农药乘虚而入，渗透进果蔬的内部。

真正有用的还是清水！

所以想要将果蔬表面的农药残留量降到最低，用清水充分浸泡洗涤即可，或用流动的水是最好的选择。农药便可以被溶解入水中或被水冲刷祛除。

碱水和淘米水理论上有效哦！

大部分农药呈酸性，理论上说用碱水浸泡可起中和反应，清除蔬菜残留的农药效果更好。具体方法是，先在清水中加一小撮碱面，待其溶解后放入蔬菜浸泡5～10分钟左右，再用清水冲洗干净即可加工或直接食用。

除此之外，呈现弱碱性的淘米水也是不错的选择。在淘米之余清洗果蔬，既环保又健康。